Cách ướp cá tầm nướng riềng mẻ đơn giản ai cũng thành công

329

Cá tầm nướng riềng mẻ là một trong những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng chinh phục được mọi thức khách. Để có được thành phẩm chất lượng thì cách ướp cá tầm nướng riềng mẻ sao cho đạt là rất quan trọng. Nếu chưa biết cách ướp cá như thế nào, các bạn hãy cùng Hải Sản Trung Nam khám phá dưới đây.

C:\Users\HM\Pictures\cach-uop-ca-tam-nuong-rieng-me-0.jpg

Đôi nét về cá tầm nướng riềng mẻ

Cá tầm nướng riềng mẻ là món ăn dân giã nhưng sức hút lại khó chối từ. Đảm bảo ai đã ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn này. Cá tầm nướng riềng mẻ có thể sử dụng trong mâm cơm gia đình hay để các đấng mày râu lai rai cùng bạn bè cũng rất thú vị. 

XEm ngay: https://haisantrungnam.vn/ca-tam-nuong-rieng-me

Không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon mà cá tầm nướng riềng mẻ còn rất giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin A, vitamin B12, vitamin B6, selen, photpho, axit omega 3 và omega 6. Ngoài ra, lượng DHA trong cá cũng dồi dào nên rất tốt cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.

Bên cạnh đó, lượng protein, niacin dồi dào rất cần thiết cho hoạt động của não bộ và cơ thể con người. Sụn cá tầm còn tốt cho các khớp xương phục hồi ở người lớn tuổi và hỗ trợ phát triển chiều cao ở trẻ em.

Hướng dẫn cách ướp cá tầm nướng riềng mẻ

Cá tầm nướng riềng mẻ có ngon và đậm đà hay không thì khâu ướp gia vị cho cá trước khi nướng là rất quan trọng.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 4 miếng cá tầm, kích thước mỗi miếng khoảng 3cm.
  • Riềng tươi: 1 củ
  • Sả: 6 cây
  • Mẻ ngấu: 1 bát
  • Gia vị khác: Dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm.
C:\Users\HM\Pictures\cach-uop-ca-tam-nuong-rieng-me-1.jpg

Riềng là nguyên liệu không thể thiếu để ướp cá tầm nướng riềng mẻ

Lưu ý: Tùy từng số lượng cá tầm mà bạn chuẩn bị thêm nguyên liệu ướp sao cho phù hợp.

Sơ chế nguyên liệu

Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào sơ chế theo hướng dẫn dưới đây:

  • Đối với cá tầm, bạn hãy dùng dao sắc khứa hai đường trên mỗi miếng cá. Như vậy, khi ướp gia vị  sẽ dễ ngấm hơn, miếng cá khi ăn sẽ đậm đà hơn. Tiếp đến, bạn rửa sạch từng miếng cá và để ráo nước.
  • Đem riềng tươi gọt hết phần vỏ bên ngoài, rửa sạch. Sau đó, dùng dao băm thật nhỏ, hoặc bạn cũng có thể cho riềng vào cối để giã nhỏ.
  • Sả lột bỏ lớp lá già bên ngoài. Sau đó, rửa sạch, băm thật nhỏ.

Làm hỗn hợp để ướp cá tầm

Khi các nguyên liệu đã được sơ chế xong, bạn hãy tạo hỗn hợp để ướp cá tầm với riềng mẻ theo tỷ lệ các nguyên liệu dưới đây:

  • Nước mắm: 3 thìa cà phê.
  • Mẻ: 3 thìa cà phê.
  • Hạt tiêu: 1 thìa cà phê.
  • Riềng đã băm nhỏ: 3 thìa
  • Sả đã băm nhỏ: 3 thìa

Đem các nguyên liệu trên trộn đều trong tô hoặc bát lớn. Tiếp đến, tẩm ướp cá tầm vào hỗn hợp này và để trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị.

C:\Users\HM\Pictures\cach-uop-ca-tam-nuong-rieng-me-2.jpg

Hỗn hợp riềng mẻ ướp cá tầm

Tiến hành nướng cá tầm

  • Các bạn hãy chuẩn bị vỉ nướng và lò than để phục vụ cho khâu nướng cá trong thời gian chờ đợi cá ngấm đều gia vị để tiết kiệm thời gian.
  • Phết lên trên bề mặt vỉ nướng một lớp dầu ăn vừa phải. Với cách làm này, cá sẽ không bị dính vào vỉ nên món ăn khi hoàn thành sẽ có tính thẩm mỹ cao.
  • Để trong quá trình nướng cá tầm không bị bung vỉ ra ngoài, bạn nên cố định vỉ nướng bằng đầu dây thép.
  • Khi đã đủ thời gian ướp cá, bạn hãy xếp lên vỉ nướng từng miếng cá theo hàng và đảm bảo không xếp chồng các miếng cá lên nhau. 
  • Sau đó, tiến hành nướng cá và thường xuyên lật mặt cá cho đến khi cá chín là có thể đem ra thưởng thức.

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách ướp cá tầm nướng riềng mẻ đơn giản mà đảm bảo ngon thơm, hấp dẫn. Các bạn hãy liên hệ với Hải Sản Trung Nam nếu có nhu cầu mua cá tầm và được tặng nước chấm hải sản ăn kèm càng làm tăng thêm hương vị của món ăn.

Thông tin liên hệ Hải Sản Trung Nam

  • Địa chỉ: 137 Nguyễn Thái Bình, Phường 4, Quận Tân Bình, TP.HCM
  •  Hotline: 0937 499 646 – 0937 499 646
  •  Email: haisantrungnam.vn@gmail.com
  •  Website: https://haisantrungnam.vn

Bản đồ: https://goo.gl/maps/CU7CvXiAYppSzihv9

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây